Маркировка на упаковке — это важный инструмент контроля качества, соблюдения закона и формирования доверия покупателей. Неверная маркировка приводит к доработкам макета, переделкам тиража и задержкам в поставках. В этой статье разберем, какие элементы маркировки обязательны, как правильно оформлять состав и БЖУ, что важно учитывать с точки зрения ГОСТ и ТУ, и какие ошибки чаще всего встречаются.
Основные ошибки маркировки
- Состав перечислен в неверном порядке;
- БЖУ указаны некорректно или отсутствуют;
- Размер и цвет шрифта делают текст нечитаемым;
- Нет указания ГОСТ или ТУ.
Понимание требований на этапе разработки макета помогает экономить время и деньги, а также защищает бренд от штрафов и претензий.
Основные элементы маркировки
1. Наименование продукта
Наименование продукта должно быть точным и понятным. Не допускается двусмысленность, рекламные «креативные» названия лучше оставлять для дизайна, а на маркировке писать конкретно, что находится внутри. Например, «Печенье овсяное с изюмом» вместо просто «Овсяное лакомство».
2. Состав продукта
Состав указывается в порядке уменьшения массовой доли ингредиентов. Если продукт состоит из одного компонента (например, сахар, масло), можно указать его в упрощённой форме.
Пример правильного оформления состава:
| Ингредиент | Массовая доля |
| Мука пшеничная | 50% |
| Сахар | 30% |
| Масло сливочное | 15% |
| Разрыхлитель теста | 5% |
Важно: пищевые добавки нужно указывать с функциональным назначением, например, «Е322 — эмульгатор».
3. Масса нетто / объём
Эта цифра показывает фактическое количество продукта в упаковке и проверяется контролирующими органами. Для жидких продуктов чаще указывают объём в миллилитрах, для сухих — массу в граммах.
4. Пищевая ценность (БЖУ)
Белки, жиры и углеводы рассчитываются на 100 граммов или миллилитров продукта. Энергетическая ценность указывается в килокалориях. Для некоторых продуктов дополнительно указывают значение на порцию.
Пример таблицы БЖУ:
| Компонент | На 100 г |
| Белки | 5 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 18 г |
| Энергетическая ценность | 110 ккал |
Особое внимание стоит уделить продуктам для диет или детского питания — там иногда требуется указание витаминов, минералов и аллергенов.
5. Дата изготовления и срок годности
Эти данные часто наносятся отдельным способом: лазерная маркировка, тиснение или контрастный шрифт. Важно, чтобы информация была легко читаемой и не стиралась при транспортировке.
6. Условия хранения
Например, «Хранить при температуре от +2°C до +6°C», «Беречь от прямых солнечных лучей», «Употребить в течение 24 часов после вскрытия». Эти сведения должны быть понятны и однозначны.
7. Производитель и упаковщик
Указываются юридическое наименование и адрес производителя. Если упаковщик отличается от производителя, его данные также указываются.
8. ГОСТ или ТУ
Если продукт изготовлен по ГОСТ, обязательно указывают номер стандарта. Для ТУ пишут номер технических условий. Сокращения и изменения недопустимы — данные должны совпадать с официальными документами.
Практические советы по оформлению БЖУ
- Достоверность данных: для новых продуктов или необычных ингредиентов лучше проводить лабораторный анализ.
- Округление по стандартам: следить за правильной формой чисел. Недопустимо писать «0», если компонент присутствует в следовых количествах.
- Читаемость: информация должна быть легко воспринимаемой в таблице или блоке на этикетке.
Читаемость и визуальная организация текста
Даже если все данные указаны корректно, маркировка может быть неудобной для потребителя:
- Слишком мелкий шрифт делает информацию нечитаемой.
- Низкий контраст текста и фона снижает восприятие.
- Информация, расположенная на краю этикетки, часто теряется.
Рекомендации:
- Шрифт достаточного размера для чтения.
- Контрастный цвет текста.
- Для глянцевых или прозрачных материалов используют белые подложки, лаки или матовые зоны.
Распространённые ошибки
| Ошибка | Как исправить |
| Состав указан в произвольном порядке | Перечислять ингредиенты по убыванию массы |
| Нет данных о БЖУ | Указывать белки, жиры, углеводы и калории |
| Мелкий шрифт, низкий контраст | Увеличить шрифт и выбрать контрастный цвет |
| Отсутствие ГОСТ или ТУ | Указывать стандарты полностью и корректно |
Итоги
Правильная маркировка — это не просто закон, а инструмент доверия к бренду и конкурентоспособности продукта. Чёткий, структурированный подход к составу, БЖУ и стандартам помогает избежать ошибок, экономит время и делает продукт профессиональным в глазах покупателей.